Si votre désir est d’avoir le vin toujours prêt à être servi à la température parfaite, la cave à vin est ce qu’il vous faut. Si vous voulez conserver vos bouteilles de vin pour une période plus longue d'un an, une cave de vieillissement est le bon choix.

Si vous avez l’intention de rafraîchir le vin blanc ainsi que le vin rouge, la solution parfaite est une cave à vin avec deux zones de température. Si la cave est destinée à un seul genre de vin, une zone de température sera suffisante. Trois zones de température vous permettront de rafraîchir le vin à trois températures différentes, parfait pour ceux qui veulent champagne, vin blanc et vin rouge toujours prêts pour être servi.

N’hésitez pas à faire l’acquisition d’une cave à vin ou d’une cave à vin de vieillissement ayant une capacité plus grande que ce que vous recherchez. Pas besoin de remplir votre cave immédiatement ! Forts de notre longue expérience dans ce domaine, nous vous recommandons de faire l’acquisition d’un appareil ayant une capacité de 20% plus importante que ce que vous prévoyez. Ainsi, vous vous donnerez la chance d’approfondir votre connaissance du vin avec le temps. Et puis, pas besoin de stresser : votre cave n’atteindra sûrement pas sa capacité maximale.

Pour un bon fonctionnement, la cave à vin doit être placée dans une pièce à température ambiante, à plus de 15 degrés. C’est essentiel d’éviter les changements de température. Il existe des caves à vin de vieillissement équipées d’un système spécial hiver qui leur permettant de supporter une température allant jusqu’à 0 degré. Ce type de produit peut être conservé dans le garage ou dans la cave sans problème. Par ailleurs, si vous placez votre cave à vin dans une pièce humide (en face de votre machine à laver par exemple), le refroidisseur risque d’aspirer l’humidité de l’air ambiant, et l’eau risque d'y pénétrer. Là encore, une cave dotée d’un système spécial hiver vous permettra d’être tranquille puisqu’elle est parfaitement adaptée à ces situations !

Si vous envisagez de placer votre cave à vin dans une pièce où il y a souvent du monde, il est important de porter une attention particulière au niveau de bruit. Le niveau de bruit se compte en décibels et est indiqué pour chaque modèle. 40 dB est un niveau de bruit normal pour une cave à vin. Nous vous rappelons toutefois que le niveau de bruit augmente selon des intervalles de temps réguliers, lorsque le compresseur travaille ; donc la cave à vin ne peut pas être totalement silencieuse.

Chaque type de cave à vin de vieillissement ou de cave à vin mentionne précisément sa contenance maximale. Cette précision vous permettra de choisir votre appareil en fonction de vos souhaits et de la place à votre disposition. Sachez que cette capacité est évaluée sur la base d’une bouteille standard type « Bordeaux 75 cl tradition ». Dans les faits, vous accumulerez certainement des bouteilles de types et de tailles différentes, et vous remplirez probablement votre cave avec un nombre de bouteilles juste inférieur à la capacité maximale. Par exemple, si une cave de vieillissement est uniquement remplie de bouteilles de Bourgogne, vous pourrez stocker environ 30% de bouteilles en moins qu’avec la même quantité de bouteilles de Bordeaux. Il faut savoir également que la contenance dépend du nombre d’étagères dont la cave à vin dispose ; une étagère supplémentaire entraîne une baisse de la contenance, et deux encore plus.

Une cave à vin avec refroidissement avec compresseur fonctionne comme un frigo, et c’est le type de réfrigération le plus performant ; un désavantage de ce système est le niveau de bruit. Les caves à vin thermoélectrique sont plus silencieuses et fonctionnent avec une technologie similaire à celle des mini-frigos. Le refroidissement thermoélectrique utilise un élément Peltier que refroidit une surface aussi grande, et le froid circule grâce aux ventilateurs. Le désavantage de ce système est que ce n’est pas aussi performant que le refroidissement avec compresseur.

Dans de nombreuses caves à vin avec deux zones de température, les zones dépendent l’une de l’autre. Si tel est le cas, la température de la zone du haut doit être inférieure de 5 degrés au moins par rapport à la température de la zone du bas. Contactez-nous pour savoir ce qu’il en est de la cave à vin qui vous intéresse.

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